Vi tilbyr en bred meny som tilfredsstiller alle arrangement

Her er et lite utvalg og forslag fra vår meny. Ønsker du annen type mat kan vi selvfølgelig ordne det.

Bla nedover på siden for å se menyene vi tilbyr, eller klikk på overskriftene.

JULEMAT | JULETAPAS | TIL APERITIFF | 3-RETTER | TAPAS | STÅENDE BUFFET | GRILLMENY | LUNSJ | STREETFOOD

JULEMAT

Ribbe Sharing

  • Ribbe fra Strøm-Larsen med salvie og tørkede frukter

  • Grove medisterkaker fra Strøm-Larsen (melk)

  • Klassisk surkål (sulfitt)

  • Krydret rødkål (sulfitt)

  • Ovnsbakte rotgrønnsaker med honning og rosmarin

  • Kokte mandelpoteter

  • Julesaus med einebær (melk)

  • Rørt tyttebær 

Pinnekjøtt Sharing

  • Mørt pinnekjøtt fra Strøm-Larsen

  • Krydret julepølse fra Strøm-Larsen (melk)

  • Kokte mandelpoteter

  • Ovnsbakte rotgrønnsaker med honning og rosmarin

  • Rotmos av kålrabi, gulrot og potet (melk)

  • Sjy av pinnekjøtt kraft

“Juletallerken” Sharing

  • Saftig ribbe med sprø svor

  • Mørt, røkt pinnekjøtt fra Strøm-Larsen

  • Grove medisterkaker fra Strøm-Larsen (melk)

  • Krydret julepølse fra Strøm-Larsen (melk)

  • Rotmos av kålrabi, gulrot og potet (melk)

  • Krydret rødkål (sulfitt)

  • Kokte mandelpoteter

  • Fyldig julesaus (melk)

  • Rørte tyttebær

JULETAPAS

Første servering

  • Focaccia fra Kolonihagen Bakeri (gluten/hvete)

  • Aioli (sennep, egg, sulfitt)

Andre servering

  • Røkt laks på frisk vintersalat med glaserte beter, sprø rugcrumble og kremet, mild sennepsdressing (fisk, melk, gluten/hvete, sennep, sulfitt)

  • Mørt kalkunbryst med en glasur av ingefær og appelsin (sulfitt)

  • Rødbete carpaccio med chèvré, ristede greskarkjerner og valnøtter (melk, nøtter)

  • Frisk spinat, karamelliserte eplebiter, krydrede valnøtter og en honning og senneps dressing (nøtter)

Tredje servering

  • Saftig glasert ribbe med sviskepuré

  • Hjortestek med en sellerirot-puré og en fyldig tyttebærsaus (melk, selleri)

  • Vinterens beste rotgrønnsaker krydret og bakt (selleri)

  • Perfekte småpoteter i urteblandning

Vegetaralternativ

  • Nøttestek og vegisterkaker med rødkålslaw og tyttebær

TIL APERITIFF

Kanapè 3 biter per person

Økologisk loff fra kolonihagen serveres med:

  • Roastbiff fra Strøm Larsen, remulade, sylta rødløk og bladpersille (gluten, egg, sennep)

  • Fransk Brie med fikenmarmelade og lollo rosso og alfaspirer (gluten, laktose)

  • Reker, majones, rødløk og dill toppes med sitronskive (gluten, skalldyr, egg)

Lefseruller 6 biter per person

  • Bøkerøkt skinke med kremost, sylta rødløk og frisk salat (melk, gluten/hvete)

  • Røkt Lerøy laks med ruccola, kremost og grønnsaker (gluten/hvete, fisk, sulfitt, melk)

  • Feta, semtørkede cherrytomater, humus og grønnsaksjulienne (sulfit, hvitløk, melk, gluten/hvete)

3-RETTER VINTER

(Velg ett av alternativene fra hver servering)

Forretter:

Vitello tonnato

Tynne skiver roastbiff, kremet tunfiskmajones, ruccola, parmesan, kapers og ristede solsikkekjerner

(fisk, egg, melk) 

Pecorino

Med karamelliserte eplebiter, honning og frisk sitronvinaigrette, servert med sprø salat, ristede gresskarkjerner og spirer fra Tjuvholmen

(melk, sulfitt)

Røkt laks på frisk vintersalat

Med glaserte beter, sprø rugcrumble og kremet, mild sennepsdressing

(fisk, melk, gluten/hvete, sennep, sulfitt)

Hovedretter:

Hjortemørbrad

Med sellerirotpuré, bakte småpoteter, regnbuegulrøtter, smørdampet rosenkål og en rik tyttebærsky

(selleri, melk, sulfitt)

Kalveculotte

Med kremet trøffelpotetmos, glaserte rotgrønnsaker, sprø søtpotetchips og en fyldig rødvinssaus

(melk, sulfitt)

Bakt ørret

Med ovnsbakte rotgrønnsaker og brokkolini, blomkålpuré, småpoteter og klassisk Beurre blanc

(fisk, melk, sulfitt)

Dessert:

Vaniljepannacotta

Serveres med bringebærcoulis og bær

(melk)

Tapasdessert (sharing)

Med mini mørdeigskopp med melkesjokolade og solbærgelè, mini sitronterte med marrengs og mini brownie

(gluten/hvete, egg, melk, nøtter)

Valrhona sjokolademousse

Med kirsebær og brente mandler

(melk, mandel)

Riskrem

Med kirsebærkompott (melk, sulfitt)

Cheesecake

Ostekrem med krydret eplekompott og kjekscrunch (gluten/hvete, melk)

Allergi / Vegetar / Vegansk:

Forrett

Pecorino med karamelliserte eplebiter, honning og frisk sitronvinaigrette, servert med sprø salat, ristede gresskarkjerner og spirer fra Tjuvholmen

(melk, sulfitt)

Hovedrett

Risotto med sopp, soltørkede tomater og parmesan, servert med salat og sesongens grillede grønnsaker

(melk)

TAPAS

Nordisk fusion tapas (Sharing meny)

Første servering

  • Aromatisk sprø grønnsakssalat med ristede gresskarkjerner & sitrus

  • En frisk og syrlig kålsalat med hvitkål, spisskål, gulrot og vårløk, ingefær- og sitrusvinaigrette toppet med ristede gresskarkjerner

  • Ovnsbakte småpoteter med urtesmør og parmesan (melk)

  • Pankopanert skrei med blomkålkrem og chiliolje syltet rødløk og sprø kapers (gluten, melk, fisk, sulfitt)

Andre servering

  • Spicy kjøttboller med ristede solsikkekjerner & harissa-yoghurtdressing (melk, hvitløk, sennep)

  • Grillet aubergine med røkt paprika, ristede sesamfrø og honning-tahini (sesam)

  • Tabbouleh salat med finhakket persille, mynte, bulgur, sitron og olivenolje, granateple og sprøbakte kikerter (gluten)

Brød og dressinger

  • Focaccia, pisket smør, chilimayo og urtedressing

    (gluten, melk, egg, sennep)

Tredje servering

  • Roastbiff med curryremulade & sprø løkcrumble (egg, sennep, gluten)

  • Urtemarinert kyllingoverlår med confitert hvitløk og røkt paprika, toppet med sprø fennikel

  • Tomatsalat med ruccula, mynte, fetaost og sitronsyltet rødløk toppet med feta & za’atar (melk, sulfitt)

Asiatisk tapas (Sharing meny)

Første servering

  • Nystekt økologisk brød fra Kolonihagen Bakeri (gluten/hvete)

  • Tropisk melonsalat med kokos (fisk)

  • Vårruller vegetar (gluten/hvete)

  • Ristede chilinøtter (nøtter)

  • Goong Gui - villreker marinert og grillet (skalldyr)

  • Hjemmelaget sweet chilidip (hvitløk, sulfitt)

  • Chili-aioli (sennep, egg, hvitløk, sulfitt)

Andre servering

  • Asian pulledbeef, asiatiske pannekaker, strimlet grønsaker og hoisinsaus (gluten, hvete)

Tredje servering

  • Grillet kyllinglårkjøtt med sataysaus, vårløk og syltet chili (nøtter)

  • Langtidsstekt ribbe med 3 flavour-saus (hvitløk, fisk, sulfitt)

  • Stekt ris med grønnsaker, egg og krydder (egg)

  • Japchae med sesamnudler, Koreanske glassnudler med sprø grønnsaker med soya, hvitløk og ristet sesam (sesam, gluten)

Mezze/ Middelhavstapas (sharing meny)

Første servering

  • Muhammara, fyldig paprikadipp med solsikkekjerne og granateplesirup

  • Hummus, kremet kikerter med tahini, hvitløk og sitron. (sesam, hvitløk, sulfitt)

  • Aioli, hvitløksdressing. (sennep, egg, hvitløk, sulfitt)

  • Landbrød (gluten/hvete)

Andre servering

  • Gambas al Pil Pil. Argentinske villreker stekt i hvitløk og chili (skalldyr, hvitløk)

  • Kylling Shawarma toppet med mekhalel og zhoug, -hurtig syltet grønnsaker og urtdressing (hvitløk)

  • Tabbouleh: Urtesalat med persille, mynte, tomat og sitron. (gluten, bulgur/hvete)

  • Gratinert chèvrè servert med ferske urter, ruccola, reddik og honningvinagrette (melk)

Tredje servering

  • Albondigas med harissa & hvitløk: Smaksrike kjøttboller i fyldig tomatsaus med nordafrikansk harissa-kick (hvitløk)

  • Pork souvlaki: Saftigt marinert svinekjøtt servert med grillet grønnsaker med toum -en luftig hvitløkskrem med sitron (hvitløk)

  • Patatas Bravas: Ovnsbakte potetbåter i en fyldig sriracha-aioli. (egg, sennep, hvitløk, sulfitt)

  • Ovnsbakt aubergine servert med yoghurtkrem smaksatt med svart hvitløk (melk, hvitløk)

Dessert:

Valrhona sjokolademousse

med kirsebær og brente mandler

(melk, mandel)

Vaniljepannacotta

med bringebærcoulis og bær

(melk)

Cheesecake

ostekrem med krydret eplekompot og kjekscrunch

(gluten/hvete, melk) 

Tapasdessert (sharing)

med mini mørdeigskopp med melkesjokolade og solbærgelè, mini sitronterte med marrengs og mini brownie

(gluten/hvete, egg, melk, nøtter)

STÅENDE BUFFET

Minglemat / Fingermatbuffét (liten eller stor)

  • Souvlaki, marinert svinekjøtt på spyd med mynte tzatziki (melk)

  • Sauterte villreker i hvitløk, chili og olivenolje (skalldyr) 

  • Grillet kyllingspyd med sataysaus, vårløk og syltet chili (nøtter)

  • Småpotet med sriracha-aioli (sennep, sulfitt) 

  • Melonsalat med kokosdressing og mynte (fisk, sulfitt)

  • Nystekt økologisk brød fra Kolonihagen Bakeri (gluten/hvete)

  • Hummus (sesam, sulfitt) 

  • Aioli (sennep,egg,hvitløk,sulfitt) 

STREET FOOD

Japan

  • Ponzumarinert biff med fried rice fylt med sprø grønnsaker og hint av ingefær (gluten, soya)

  • Vegetar: Ponzumarinert sprøstekt tofu med fried rice og friske grønnsaker (gluten, soya)

Argentina

  • Argentinske kyllingspyd med chimichurri. Serveres med store biter av grillede grønnsaker (hvitløk, sulfitt)

  • Vegetar: Veganboller med chimichurri. Serveres med store biter av grillede grønnsaker (sulfitt)

Amerika

  • Grillet slider i Brioche
    Serveres med Tårnets BBQ-coleslaw, sprø grønnsaker, syltet rødløk og aioli (gluten, hvitløk, melk, sulfitt)

  • Vegetar: Grillet vegetarslider i brioche med Tårnets BBQ-coleslaw, sprø grønnsaker, syltet rødløk og aioli (gluten, hvitløk, melk, sulfitt)

GRILLMENY

Tårnets BBQ

  • Langtidsmørnet oksemørbrad med chimichurri

  • Grillet kyllinglår med hvitløk, røkt paprika og lime

  • Slow grilled svinenakke med Asiatisk BBQ-saus (soya, gluten/hvete)

  • Over Oslo ramsløkpølse fra Strøm Larsen

  • Laksepapillote med purreløk og sitronsmør (melk, fisk)

  • Fransk potetsalat (sulftitt)

  • Melonsalat med kokosdressing og mynte (fisk, sulfitt)

  • BBQ Coleslaw (egg, sennep)

  • Kortreist sommersalat med friske grønnsaker

  • Asiatisk BBQ-saus (soya, gluten/hvete)

  • Aioli (egg, sennep, sulfit)

  • Hummus (sesam, sulfitt)

  • Chimichurri (sulfitt)

  • Nystekt økologisk brød fra Kolonihagen Bakeri (gluten/hvete)

Grill con carne

  • Slow grilled svinenakke med Asiatisk BBQ-saus (soya, gluten/hvete)

  • Grillet kyllinglår med oregano, hvitløk, røkt paprika og lime

  • Laksepapillote med purreløk og sitronsmør (fisk, melk)

  • Kortreist sommersalat med friske grønnsaker

  • Fransk potetsalat (sulfitt)

  • Kremet pastasalat med sesongens grønnsaker (gluten/hvete, melk)

  • BBQ-coleslaw (egg, sennep)

  • Asiatisk BBQ-saus (soya, gluten/hvete)

  • Focaccia (gluten/hvete)

  • Aioli (egg, sennep, sulfitt)

  • Chimichurri (sulfitt)

  • Nystekt økologisk brød fra Kolonihagen Bakeri (gluten/hvete)

Kokkens Burger

170gr Angus burger servert med cheddar cheese, sylta rødløk og Tårnets BBQ Coleslaw i nystekt brioche

(gluten, melk, egg, hvitløk, sulfitt, sennep)

GRAB n´ GO

  • 170gr Angus burger servert med cheddar cheese, sylta rødløk og Tårnets BBQ Coleslaw, servert i nystekt brioche

  • Pølse fra strøm Larsen «Over Oslo» 100g. Med smak av ramsløk toppet med chunky tomatsalsa og et lett dryss med aioli. Servert i pølsebrød brioche.

  • Dressing buffet

    (gluten, melk, egg, hvitløk, sulfitt, sennep)

Allergener: gluten, melk, egg, hvitløk, sulfitt, sennep.

LUNSJ

Kald Lunsj - buffet

  • Eggerøre med vårløk (egg)

  • Røkt laks (fisk)

  • Fransk potetsalat (melk, egg)

  • Skivet Norvegia (melk)

  • Bøkerøkt Skinke

  • Friske grønnsaker

  • Dagens brød (gluten)

  • Smør (melk)

  • Aioli (sennep, egg, hvitløk, sulfitt)

Gourmetlunsj - buffet

  • Eggerøre med vårløk (egg)

  • Røkt laks (fisk)

  • Roastbiff med syltet rødløk

  • Fransk potetsalat (sulfitt)

  • Skagenrøre (skalldyr, egg)

  • Manchego med fikenmarmelade (melk)

  • Serranoskinke

  • Friske grønnsaker

  • Dagens brød (gluten)

  • Smør (melk)

  • Aioli (sennep, egg, hvitløk, sulfitt)

Ønsker du servering til ditt arrangement?

Kontakt oss gjerne for en hyggelig matprat og motta et uforpliktende tilbud. Vi ser fram til å høre fra deg!

BESTILLING
Kjøttboller på spyd dekket med tomatsaus og hakket grønn løk, servert på et fat.
Et utvalg av asiatisk mat med forskjellige retter og tilbehør, servert på små tallerkener og i bambustallekener.
Mange små retter med ulike asiatiske retter og brød, servert på trefat og små skåler.
To porsjoner av asiatisk mat med kjøtt, garnityr og rispapir, servert på bambusfat.
Flasker med hvitvin i en isvannbøtte på et festbord.
En person som spiser en salat i et selskap, med flere tomme champagneglass og bestikk rundt.
Nærbilde av en tallerken med mat. Bakgrunn med flere lignende retter utendørs.
Nærbilde av en tallerken med salat og grønnsaker, med flere personer i bakgrunnen.
To kokker forbereder mat.
Asiatisk tapasmeny i flere skåler på et bord.
Vårruller på bambusblad med saus.
Nærbilde av en tallerken fylt med østers pyntet med urter, foran en annen tallerken med en salat med tomater og urter.